vegane topfen-zwetschgenknödel

 vor kurzem habe ich das erste mal selbst vegane zwetschgenknödel gemacht. 

und sie schmeckten schrecklich. 

als ich dann auf instagram ein foto von veganen topfenknödeln mit erdbeerfüllung sah, 

wollte ich das unbedingt auch hinbekommen (nur eben mit zwetschgenfüllung).

london food diary

ja, wir zwei essen relativ viel (dafür aber meist gesund)

wenn wir dann im ausland sind, wird es nochmal etwas mehr,

aus dem einfachen grund, dass es da immer soviel zu probieren gibt.

veganes schokomousse

also wenn ich beim perfekten dinner von VOX mitmachen würde, 

dann bestände ein teil meiner nachspeise höchstwahrscheinlich aus diesem schokomousse. 

es ist total einfach, schnell zu machen und schmeckt unglaublich gut. 

am liebsten mag ich es mit himbeeren. 

vegan food diary - mittagessen

nun gibt es den zweiten teil meiner vegan food diary. 

diesmal nur mit mittagessen, dass ich im laufe der letzten zeit gegessen habe.

vegan food diary - frühstück & snacks

ich liebe food diarys!

und egal welcher blogger ein food diary macht, ich schaue es mir immer ganz genau an! 

deshalb war es jetzt mal an der zeit euch auch mal mein essen zu zeigen. 

ich habe mir nun seit ca. einem monat vorgenommen mein essen immer schön zu fotografieren, um diesen post zu machen. 

schneller apfel-schoko-brownie

als ich heute in meine obstschale sah, winkten mir 3 etwas ältere äpfel entgegen. glaubt mir ein trauriger anblick. bevor sie noch länger vor sich vegetieren  beschloss ich sie irgendwie zu verwerten, denn es gibt für mich nichts schlimmeres als lebensmittel wegzuwerfen, weil sie schon vergammelt oder  abgelaufen sind,  und leider komm auch ich hier oft nicht drumrum, gerade als singlehaushalt hat man es nicht einfach. wie handhabt ihr das? oder wohnt ihr noch zuhause, wo mama alles regelt? :)

Brioche cupcakes + die vegane version

ich liebe cupcakes und da war es nun auch klar, dass es zu ostern zusätzlich noch cupcakes gibt. 

das rezept hab ich auch hier wieder von renate gruber und zwar aus ihrem ersten buch "130g liebe". 

süßes früchtchen

ostern, wird bei uns immer klassisch mit einem großen frühstück gefeiert.

bei unseren eltern zuhause gings am Sonntag um 11 uhr los mit dem großen „fressen“

mittlerweile bin ich zuständig für die süße abteilung des frühstückbuffets. nicht immer so einfach, einige vorlieben etc gibt’s immer zu beachten zB eine veganerin unter uns, der eine mag lieber was mit früchte, was klassisches traditionelles sollte auch noch dabei sein.

greennut - geröstete erbsen

als ich letzte woche wieder einmal mit meiner schwester im asia laden war, entdeckten wir einige neue sachen.

das beste waren dieses mal diese kleinen gerösteten erbsen von greennut.

40g packung für 0,60€

wir haben vorerst mal nur die mini packung gekauft um den kleinen und vielleicht auch etwas gesünderen snack zu testen.

sunday ricotta-pancakes

sonntags kann man sich doch mal was gönnen, oder wie sieht ihr das?

heute hatte ich unheimliche lust auf was süßes zum frühstück nach dem kühlschrank-check stand fest ricotta-pancakes müssen her.